Pizza artisjok op platbrood
Een smaakvolle vulling van je platbrood
Bestrijk je platbrood met een saus van uit, knoflook en tomaten. En garneer deze met artisjok, olijven en natuurlijk met pizzakaas zodat dit lekker over het platbrood smelt.
Ingredienten
(voor 4 personen):
4 à 6 platbroden (1 is meestal net te weinig voor volwassenen)
1 ui
2 tenen knoflook
1 blik gepelde tomaten
zwarte olijven
Vergeer Rasp Pizzakaas
artisjokken
pijnboompitten
rucola
olijfolie
Bereiding
Snipper de ui, en hak de knoflook. Bak in olijfolie tot de uitjes glazig zijn.
Voeg het blik gepelde tomaten toe en laat een kwartiertje sudderen. (Als je lekkere rode
tomaten hebt gevonden, ontvel er dan 4 en gebruik die.)
Hak alle grote stukken tomaat zo klein mogelijk met een houten spatel.
Maak nu de pizza’s. Smeer met een juslepel een dun laagje saus op de platbroden. Garneer
de pizza’s met de pizzakaas, artisjok en olijven. Bak ze per twee in de oven in 3 minuten
gaar. Garneer met de rucola en pijnboompitten.
