Pizza van bloemkool met avcocado
Nét even anders!
Leuk om eens te varieren; een pizza van bloemkool. Geserveerd met avocado en geraspte pizzakaas van Vergeer Holland.
Ingredienten
1 handje rucola
1 avocado
8 cherrytomaten
1/2 el citroensap
2 el tahini
zeezout
zwarte peper
pizzasaus, zelfgemaakt of gekocht
handje rode pepervlokken
bloemkoolbodem
Vergeer Rasp Pizzakaas
Bereiding
Verwarm de oven voor op 200 ºC en bekleed een bakplaat met bakpapier.
Bak de bloemkool bodem in ongeveer 15 minuten gaar.
Terwijl de pizzabodem aan het bakken is, snijd je de toppings.
Meng de citroen-tahinidressing door tahini, citroensap, water, zeezout, zwarte peper toe te
voegen aan een blender met hoge snelheid en goed mengen. Voeg indien nodig meer water
toe om de gewenste gietbare consistentie te bereiken.
Verspreid de pizzasaus over de pizzabodem en bedek met pizzakaas, zet nog heel een in
de oven tot de kaas gesmolten is.
Garneer dan met de in blokjes gesneden tomaten, rucola en avocado.
Besprenkel met citroentahin en garneer met rode pepervlokken.
