Ingredienten

Voor 4 personen 

- 185 g nacho’s (1 zak)
- 350 g rundergehakt
- 1 tl paprikapoeder
- Snufje chilivlokken
- Snufje zout
- 1,5 el chili-olie of olijfolie
- 1 teen knoflook, fijngesneden
- 1 rode peper, zonder zaadjes, fijngehakt + 1 rode peper in ringetjes
- 150 g Vergeer Rasp Tex-Mex 

- 150 g mais
- 1 avocado, in plakken
- 6 takjes koriander, grof gehakt
- 6 takjes bieslook, fijngehakt

Voor erbij: 2 limoentjes

 

Bereiding

Verwarm de grill van de oven voor. Wanneer je de grill niet wilt gebruiken kun je de oven ook voorverwarmen op 200 graden, de grill gaat lekker snel natuurlijk, maar je moet er ook wel even bijblijven. Want soms gaat het te snel.

Zet een koekenpan op het vuur, voeg wat olie toe en bak de mais tot dat het een kleurtje krijgt. Verse mais bakt overigens beter dan uit een blikje. Haal uit de pan en zet even apart.

Bak in dezelfde pan het gehakt met boter en olie

Vul een ovenschaal met nachos. Bestrooi met de geraspte kaas  (houd een handje apart om er bovenop te strooien).

Wanneer je laagjes met de ingrediënten maakt, heb je ook de gesmolten kaas tussen de nachos in plaats van alleen maar bovenop! Dubbel zo lekker.

Verdeel het gehakt, mais, avocado en de in ringetjes gesneden rode peper over de nacho’s. En eindig met nog wat geraspte kaas.

Zet dit 2-3 minuten onder de grill totdat de kaas gesmolten is. Verdeel de avocado over de nacho’s.

Garneer met grof gehakte koriander en fijngesneden bieslook. En de limoentjes.

 

Bijbehorende product