Ingredienten

Per tosti:

- 2 boterhammen
- beetje mayonaise
- 2 plakken courgette
- 2 plakken aubergine
- 4 reepjes paprika
- handje geraspte Vergeer Rasp Geitenkaas
- 2 plakjes parmaham

 

Bereiding

Kooktijd 10 minuten

- Snij de courgette, aubergine in dunne plakken,  en de paprika in reepjes, smeer ze dun in met olijfolie en gril deze in de oven of op in een gril pannetje

- Bestrooi ze met een beetje peper en zout

- Smeer de boterhammen aan de buitenkant in met een klein beetje mayonaise

- Strooi dan de geraspte geitenkaas erop, de gegrilde groenten en de parmaham en dan weer wat geraspte Vergeer geitenkaas erboven op

- Je kunt deze tosti in de pan bakken of onder een tosti ijzer

- Wanneer de kaas lekker gesmolten is haal je de tosti een klein beetje open en stop je er een beetje rucola tussen

Bijbehorende product