Ingredienten

Voor 4 personen

Een ovenschaal 

- 800 g witlof
- 200 g limburgse achterham (mag ook gewone achterham zijn)
- 30 g ongezouten boter (of margarine)
- 55 g amandelschaafsel
- 200 g Vergeer Rasp Gouda XO

 

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden.

Snijd de onderkant van de stronken witlof en snijd de witlof in de lengte doormidden.

Verwijder eventueel de harde kern.

Breng een pan water met evt zout aan de kook en kook de witlof 8 minuten.

Halveer ondertussen de plakjes ham in de lengte. Giet de witlof af, druk in een vergiet zoveel mogelijk vocht eruit en wikkel elke helft in een plakje ham.

Verdeel achtereenvolgens de witlofrolletjes, de geraspte kaas, de boter in klontjes en het amandelschaafsel over de ovenschaal en bak dit ca 15 minuten in het midden van de oven.

 

Bereidingstip: je kunt de rolletjes tot het bakken in de oven een dag van tevoren maken. Bewaar afgedekt in de koeling.

 

Bijbehorende product