Vetgehalte

De hoeveelheid vet in kaas kan behoorlijk variëren. Hoeveel vet er in een kaas zit, kun je zien aan de benaming. Met de getallen 20+, 30+, 48+, etc. wordt het vetpercentage in de droge stof aangegeven. De exacte hoeveelheid vet per 100 gram vind je onder het kopje 'Voedingswaarde' op het etiket. Het ligt voor de hand dat in een vetarme 20+ kaas minder vet zit dan in een volvette 48+ kaas (overigens de meest gegeten kaas). 20+ en 30+ kaas zijn over het algemeen de meest vetarme (light) kazen.